如果你有看過近兩年奶粉的配方，那一定會經(jīng)常看見“膽堿”這個詞，尤其是在嬰幼兒奶粉、兒童奶粉里。早在2023年2月22日實施的嬰幼兒配方奶粉“新國標(biāo)”中提出，膽堿在1段/2段已成為必須添加的成分，且含量也進行了大幅提升。足以見得膽堿對于嬰幼兒成長發(fā)育的重要性。

膽堿在嬰幼兒大腦發(fā)育中起著至關(guān)重要的作用。它是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，而乙酰膽堿在神經(jīng)信號傳遞中起著關(guān)鍵作用，對于大腦神經(jīng)元之間的信息傳遞至關(guān)重要。

膽堿是細胞膜磷脂的重要組成部分，有助于維持細胞膜的完整性和功能。在嬰幼兒大腦快速發(fā)育階段，膽堿的需求量顯著增加，以支持神經(jīng)元的增殖、分化和突觸的形成。

膽堿對嬰幼兒大腦發(fā)育的作用機制

膽堿通過參與細胞信號傳導(dǎo)和基因表達調(diào)控，促進神經(jīng)元的增殖和分化，為大腦的發(fā)育提供足夠的神經(jīng)元數(shù)量。

膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，參與神經(jīng)信號傳遞。在嬰幼兒大腦發(fā)育過程中，膽堿有助于促進突觸的形成和成熟，提高神經(jīng)信號的傳遞效率。

膽堿具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于減輕大腦發(fā)育過程中的氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)，保護大腦免受損傷。

近年來，越來越多的科學(xué)研究證實了膽堿對嬰幼兒大腦發(fā)育的重要性。

美國杜克大學(xué)神經(jīng)生理學(xué)家Meck和Williams對膽堿與胎兒大腦發(fā)育的關(guān)系進行了長期而大量的研究，用膽堿干預(yù)懷孕大鼠及其子代，然后用迷宮中尋找食物的記憶試驗證明，在胎兒期補充膽堿大鼠的表現(xiàn)明顯地要比未補充膽堿大鼠的表現(xiàn)要好；當(dāng)把記憶試驗的難度變得越大時，在胎兒期補充膽堿小鼠的表現(xiàn)就越突出，表明在胎兒期補充膽堿的大鼠能記憶更多的信息。最令人感到驚奇的是，當(dāng)大鼠（２～４個月）進入老年期（２４～２６個月）后，其學(xué)習(xí)能力沒有表現(xiàn)出衰退的跡象；相反地，普通的大鼠到了老年期就顯示出衰老的癥狀。

這些實驗結(jié)論證明，在胎兒期補充膽堿可以促進大腦組織發(fā)育，有利于在整個生命周期中認(rèn)知功能的提高。^[1]

參考文獻：

【1】鮑雷, 蔡夏, 夏李勇. 膽堿與嬰幼兒大腦發(fā)育[J]. 中國生育健康雜志, 2014, 25(4): 379-382.